Nicecream: Die besten Rezepte für gesundes Eis

Veganes Eis, gluten- und fettfrei, kalorienarm, ohne Zucker, aus nur ganz wenigen Zutaten, unterstützt eure gesunde Ernährung und ist auch noch mega lecker – ihr denkt, das geht nicht?! Dann habe ich was für euch: Nicecream! Was genau hinter dem Food-Trend steckt und wie ihr ihn easy selber macht, erfahrt ihr hier.

Nicecream oder auch „Nana Ice Cream“ ist seit zwei Jahren DER Clean Eating Food-Trend für den Sommer. Der Beiname verrät, was sich hinter dem gesunden Eis versteckt: Nana ist die Abkürzung von Banana – und daraus besteht Nicecream. Genauer: aus gefrorenen Bananen. Diese werden mit anderen frischen oder gefrorenen Früchten und/oder Pflanzenmilch in einem Mixer gemischt und schon habt ihr eine geniale und nährstoffreiche Leckerei für zwischendurch, als Dessert oder sogar zum Frühstück an heißen Tagen! Aufgrund der gesunden Zutaten ist Nicecream nämlich immer erlaubt.

Die Basis von Nicecream ist easy und schnell gemacht: Einfach eine reife Banane in Scheiben schneiden und – bestenfalls über Nacht – im Eisfach einfrieren. Dann mit 200 ml pflanzlichem Milchersatz (zum Beispiel Mandel-, Kokos- oder Hafermilch) oder anderen Früchten pürieren – fertig!

Optional könnt ihr natürlich noch Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig hinzugeben – Letzteren natürlich nur, sofern ihr euch nicht vegan ernährt. Ich würde euch aber raten, einfach sehr reife Bananen zu verwenden, denn dann wird das Eis automatisch süßer und ihr spart euch die zusätzlichen Kalorien. Bei diesem Basisrezept könnt ihr bleiben – müsst ihr aber nicht. Denn ihr könnt Nicecream quasi mit allem kombinieren, was ihr mögt: Nüsse oder Nussmus, Vanille, Zimt, Kokosflocken, Superfood wie Kakaonibs, …
Passend dazu: Ist Schokolade gesund?
Eurer Fantasie ist prinzipiell keine Grenze gesetzt. Beachtet aber, dass solche Toppings wie Nüsse oder Chia-Samen dazu führen, dass eure Nicecream nicht mehr fettfrei ist.

Klar, die Basis der Nicecream enthält kein Fett, keinen zugesetzten Zucker und keine anderen unnötigen Zusätze. Für Fitnessfans, die ihre Nährwerte tracken oder Kalorien zählen, also schon mal top. Das ist aber noch nicht alles, denn allein die Banane macht das vegane Eis super gesund. Bananen sind nämlich wahre Gesundheitsbooster für Sportler, denn sie enthalten sehr viel Magnesium und Kalium – beides Mineralstoffe, die über den Schweiß verloren gehen. Weiterer Pluspunkt: Die enthaltenen Ballaststoffe sättigen euch angenehm und beugen Heißhunger vor. Je nachdem mit welchen Zutaten ihr die gefrorenen Bananen kombiniert, kommen andere gesunde Nährstoffe hinzu – beispielsweise ungesättigte Fettsäuren für den Muskelaufbau aus Nüssen oder sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine aus anderem Obst wie z.B. Beeren. Gut für die Regeneration nach dem Workout!

Obwohl ihr, wie bereits erwähnt, selbst ganz easy zum Rezeptentwickler werden könnt, habe ich euch hier meine Favoriten für Nicecream rausgesucht. Sehen genauso genial aus, wie sie schmecken – eben nice!

Zutaten:

• 1 reife Banane (gefroren und in Scheiben geschnitten)
• 50 g Beeren-Mix (frisch oder gefroren)
• 30 ml Mandelmilch (ungesüßt)
  Wie wär’s, selfmade Mandelmilch fürs Eis zu nehmen?!
• 30 ml Kokosdrink (ungesüßt)
• 1 EL Kokosraspeln

Zubereitung:

Banane, Beeren und Pflanzenmilch miteinander mixen. Die Kokosraspeln als Topping drübergeben. Fertig!

Nährwerte:

• ca. 208 kcal
• ca. 29,2 g Kohlenhydrate
• ca. 2,3 g Eiweiß
• ca. 7,0 g Fett

Zutaten:

• 1 reife Banane (gefroren und in Scheiben geschnitten)
• 200 g Wassermelone (entkernt)
• Saft von 1 Limette
• Optional: 1 TL Agavendicksaft

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben, durchpürieren, fertig! Durch den hohen Wassergehalt der Wassermelone braucht ihr keine zusätzliche Flüssigkeit. Wenn euch die Nicecream doch zu fest oder gar zu flüssig ist, könnt ihr entweder einen Schuss Pflanzenmilch oder mehr Banane hinzufügen.

Nährwerte:

• ca. 189 kcal
• ca. 40,6 g Kohlenhydrate
• ca. 2,4 g Eiweiß
• ca. 0,6 g Fett

Zutaten:

• 1 reife Banane (gefroren und in Scheiben geschnitten)
• 2 EL Hafermilch
• 1 TL Kakaopulver
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 1 Handvoll Kirschen (frisch oder tiefgefroren – entkernt!!!)
• 1 EL Erdnussbutter (ungezuckert)

Zubereitung:

Alle Zutaten – außer die Kirschen – im Mixer zubereiten. Dann mit einem Löffel die gewaschenen Kirschen unterheben.

Nährwerte:

• ca. 285 kcal
• ca. 32,7 g Kohlenhydrate
• ca. 9,5 g Eiweiß
• ca. 11,2 g Fett

Zutaten:

• 1 reife Banane (gefroren und in Scheiben geschnitten)
• 100 g Heidelbeeren
• 2 EL Mandelmilch (ungezuckert)
• 2 EL Chia-Samen
• 150 ml Kokosmilch
• 1 TL Zimt
• 1 Prise gemahlene Vanille

Zubereitung:

Die Chia-Samen mit der Kokosmilch vermengen und quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht. In der Zwischenzeit Bananenscheiben, Heidelbeeren und Mandelmilch mixen. Zimt und Vanille zugeben und nochmal alles kurz durchmixen. Dann immer abwechselnd Chia-Pudding und Nicecream in einem Glas aufschichten.

Nährwerte:

• ca. 322 kcal
• ca. 45,3 g Kohlenhydrate
• ca. 6,8 g Eiweiß
• ca. 10,6 g Fett

Zutaten:

• 1 reife Banane (gefroren und in Scheiben geschnitten)
• 75 g Ananas (gefroren)
• 100 ml Mandelmilch
• 2 – 3 frische Minzblätter
• 1 – 2 TL Matcha-Pulver
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 Spritzer frischer Zitronensaft

Zubereitung:

Easy wie immer: Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und so lange pürieren lassen, bis eine cremige Nicecream entsteht. Wer mag, kann weitere frische Minzblättchen zur Deko auf das fertige Eis geben.

Nährwerte:

• ca. 201 kcal
• ca. 37,2 g Kohlenhydrate
• ca. 4,7 g Eiweiß
• ca. 1,5 g Fett

Probiert die Nicecream unbedingt aus und schreibt mir, welche Kreation euer persönlicher Favorit ist!

Euer Prinz

PS: Habt ihr auch schon das Smoothie-Eis, Himbeereis, Mango-Pfirsich-Erdbeer-Eis oder Avocado-Eis probiert?